Fan de babas au rhum je me devais de tester ceux du livre les Hoops et je ne suis pas déçue ! Simple et très bon, cela fait un dessert de repas parfait où même un gouter délicieux.
Ingrédients pour 6 babas :
- 25gr de beurre - 2 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 75ml (=75gr ) de sucre - 22ml de lait - 60gr de farine - 1/2 sachet de levure
Le sirop : - 250ml d'eau - 90gr de sucre - 100ml de rhum
Préparation :
- Faire fondre dans le pichet microcook le beurre coupé en morceaux 40s à 600w - Préchauffer le four à 180 - Dans le bol batteur : melanger avec le fouet plat métallique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. - Ajouter le lait, la farine, le beurre et la levure. Mélanger à la spatule silicone. - Monter les blancs en neige dans le speedy chef et incorporé en deux fois les blancs dans la préparation. - Verser La préparation dans un moule hoops sur la grille froide du four. - Faire cuire 17min à 180, Laisser refroidir puis les démouler avec la spatule fine autour. - Faire le sirop : Dans une casserole faire bouillir le sucre et l'eau 5-10min pour que le sucre se dissolve et que le sirop épaississe légèrement. Ajouter le rhum et laisser refroidir. - Mettez les Babas dans une boite igloo 2.25l et verser le sirop refroidi dessus pour bien les imbiber. - Servir avec une chantilly