Bonjour tous le monde,
J'espères que vous allez bien en ce premier jour de l'été?!
Je vous post enfin la fameuse recette de mon clafoutis aux cerises tant attendue.
N’hésitez pas à me laisser un commentaire en bas de page ou sur ma page d'accueil pour me dire ce que vous en pensez.
Recette de Pierre Hermes
Préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min
Cuisson au Four: 180° chaleur tournante
Ingrédients:
- 500 - 600 g de cerises
- 3 oeufs
- 300 g de lait entier
- 125 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- Une pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
Préparation:
- Laver, équeuter et dénoyauter (ou pas selon vos goûts) les cerises
- Les mélanger avec la moitier du sucre (50 g) et laisser reposer 30 min
- Mélanger la farine, le sel et le reste du sucre
- Battre les œufs en omelette et les ajouter à la préparations
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse
- Ajouter ensuite progressivement le lait tout en mélangeant
- Verser les cerises, puis la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (recouvrir le fond du monde avec un papier sulfurisé pour un démoulage plus facile)
- Enfourner pendant environ 40 min à chaleur tournante dans un four préchauffé à 180°
Bon appétit et à bientôt
Maman en Cuisine