En grande fan de clafoutis sucré je me suis laissée aller à tester une recette de clafoutis salé, un vrai délice !
Ingrédients :
- 1 à 2 courgettes - 120 gr de farine - 70gr de parmesan - 2 œufs - 35cl de lait (350ML) - Chèvre râpés - Poivre, sel et muscade
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C. - Coupez en deux les courgettes puis en 3 dans le sens de la longueur et coupez des cubes pas trop fins. - Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les courgettes 3 min. Assaisonnez. - Déposez les courgettes au fond du moule. Laissez refroidir et réservez. - Versez la farine dans un bol - Creusez un fond, ajoutez le chèvre râpé, le sel, le poivre et les œufs. - Mélangez le tout et versez petit à petit le lait pour obtenir une pâte homogène et lisse sans grumeaux. - Goutez la pâte et rectifiez l’assaisonnement. - Versez votre préparation dans le moule de votre choix et mettre au four pendant 45/50 min si c'est un grand moule ou 30min en tartelette.
Vous pouvez remplacer le chèvre par le fromage de votre choix.