Il y a quelque temps j'ai trouvé une recette de Cupcake Nutella/kinder Bueno, elle est pour moi parfaite, moelleux et gourmands sans être écœurants, bref un petit paradis pour les papilles. Voici ma dernière réalisation pour la Babyshower d'une amie.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 180gr de farine - 2 œufs - 4 càs de fromage blanc - 50ml d'huile de tournesol - 20gr de levure chimique - 70gr de sucre - 1càs de vanille liquide - 500gr de mascarpone - 6 càs de sucre glace - 200 ml de lait - 4 paires de kinder bueno
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
Sauce kinder bueno : - Dans une casserole mettre en morceaux les kinder bueno et les écraser. - Faire chauffer à feu doux - Écraser à la fourchette des kinder bueno et verser petit à petit le lait. Laisser bien fondre les kinder. - Passer ensuite soit au chinois soit au mixeur la préparation pour avoir quelque chose sans morceaux et réserver.
Pour la base muffins : - Dans un premier bol fouetter ensemble œufs + sucre - Dans un 2eme bol mélanger la farine et la levure - Dans un 3eme bol mélanger l'huile, le fromage blanc, le nutella et la vanille liquide. - Ajouter la moitié du bol farine/levure au bol œufs/sucre puis incorporer le mélange du 3eme bol au nutella. - Recommencer dans le même ordre et bien mélanger. - Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins et les remplir au 3/4. - Cuire 20min à 180°. - Les laisser refroidir.
Pour le topping : - Mélanger ensemble le sucre glace et le mascarpone - Ajouter la sauce de kinder bueno - Réserver au frais jusqu'au moment du montage.
Montage : - Dans une poche à douille mettre la crème du topping - Pocher les muffins selon vos souhaits. - Et décorer à volonté !