Le citron est de vigueur en ce moment dans les recettes que j'essaye, en voilà une simple et efficace :
Le fondant au Citron.
Ingrédients :
- 200gr de farine - 1 CaC de levure chimique - 150 gr de sucre - 100gr de mascarpone - 3 Å“ufs - 100gr de beurre - Le jus de 4 citrons - Le zeste d'un des citrons
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 - Faire fondre le beurre au micro ondes et reserver - Fouettez avec un batteur le sucre et les œufs puis ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Puis le mascarpone et le jus des citrons. - Verser dans le moule de votre choix (ici le moule rectangle tupp) et faire cuire 30min (selon le four)
Pendant la cuisson faire un sirop :
- Faire bouillir 3 CS de sucre et CS d'eau + zeste de citron et laisser de côté. - Une fois le gâteau cuit le sortir du four et laissez le refroidir - Avec un pinceau badigeonner du sirop. - Couper en petits carrés et saupoudrer de sucre glace si vous le souhaité.
Hâte de voir vos retours !