Dans mon frigo je découvre un pot de fromage blanc en voie de péremption alors hop une petite recette de gâteau au fromage blanc/orange pour ne pas gaspiller le tout dans le moule foot pour être raccord avec le mondial qui commence cette semaine 😋
Ingrédients pour 6 personnes :
- Fromage blanc : 500 g - Sucre en poudre : 100 g - Farine de blé : 90 g - 4 Oeufs - 1 orange
Pour le moule si non en silicone:
- Beurre doux : 20 g - Farine de blé : 20 g
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C. - Pour ceux n'utilisant pas un moule silicone : Appliquer les 20 g de beurre sur les parois du moule, puis faire de même avec la farine en prenant soin de retirer l'excédent. - Zester l'orange, puis la couper en 2 et récupérer le jus. - Clarifier les œufs (séparer les blancs des jaunes). - Battre le fromage blanc avec le sucre. Ajouter les jaunes, la farine, puis le jus et les zestes de l'orange. Mélanger lors de chaque ajout. - Monter les blancs en neige (pour ma part dans le speedy chef) bien ferme, puis les incorporer au mélange précédent à l'aide de la spatule silicone en soulevant bien la préparation. - Répartir la préparation dans le moule, puis enfourner pendant environ 25 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un petit couteau, celle-ci doit ressortir sèche). - Laisser refroidir quelques heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
Note : Vous pouvez changer l'orange par un citron ou de l’arôme vanille en fonction de vous goût.
