Mon 1er essai de l'île flottante tupp, plutôt réussi non ? Recette pour 4 personnes
Ingredients pour les oeufs à la neige :
- 3 blancs d'oeufs - 50ml de sucre
Préparation :
- Dans le speedy chef montez les blancs en neige et ajouter le sucre à la fin - Mettre dans le pichet microcook en lissant le dessus - Faire cuire couvert 1min à 600w - Demoulez sur un essuis tout pour absorber - Reserver au frais.
Ingredients pour la crème anglaise :
- 3 jaunes d'oeufs - 600ml de lait à temperature ambiante - 100ml de sucre - 25ml de Maizena - 5ml de vanille en poudre
Préparation :
- Dans le pichet microcook mettre le lait avec la maizena et la vanille et fouetter. Laisser reposer 2min
- Fouettez à nouveau et mettre a chauffdr avec le couvercle 6min à 600w en mélangeant à mi cuisson.
- Dans le speedy fouetter les jaunes avec le sucre jusque ce dernier blanchisse et double de volume.
- Verser ce melange sur le lait très chaud tout en mélangeant.
Astuce prenez la spatule silicone et mettez un peu de creme dessus et faite un trait avec votre doigt. Si les deux parties ne se rejoigne pas c'est que la creme est ok sinon remettre chauffer 30sec a 1min.
Mon avis : très simple et parfait comme dessert léger en fin d'un gros repas.