La banana cake de Cyril Lignac

* Durée de préparation : environ 20 min

* Temps de repos : aucun * Robot : aucun * Moule : plaque perforée et moule quatro Guy Demarle

Ingrédients :

- 140g de farine - 4g de levure chimique - 90g de sucre - 1 pincée de sel fin - 2 œufs - 100g de beurre - 2-3 bananes - 1 citron vert (facultatif je ne l'ai pas utilisé)

Touche personnelle :

- 1CS de vanille liquide

- Chocolat noir pâtissier pour les coques

Préparation

- Préchauffer le four à 210 °C

- Mélanger les œufs, le sucre et le sel fin.

- Ajouter la farine progressivement et la levure, mélanger de nouveau.

- Ajouter le beurre fondu

- Ecraser une banane à la fourchette et presser un jus de citron vert sur la banane (je n'ai pas fait avec le citron est c'est top aussi). Verser ce mélange dans la pâte.

- Ajouter des zestes de citron vert (idem je n'avais pas).

- Verser dans le(s) moule (s) de votre choix : ici le quatre de Guy démarre

- Déposer des rondelles de bananes sur la pâte pour la déco sans les enfoncer car la pâte va gonfler

- Cuire dans les 15 minutes au four

- Laisser refroidir et démouler

Note perso :

Pour la coque au chocolat :

- Mettre votre chocolat en palet ou morceaux dans le moule encore chaud et mettre au four (lui aussi encore chaud) pour qu'il fonde

- Avec un pinceau étaler bien sur toutes les empruntes le chocolat

- Déposer vos banana cake dedans

- Mettre au frais 30min et démouler

Matériel utilisé : Plaque perforée moule quatro Guy Demarle (moule à 58 euro)

Conseillère : Cindy PAGNIER

-5 euros sur votre première commande via la boutique en ligne en me contactant