Pour les petites et les grands gourmands ! Une recette super facile qui est un vrai petit délice en bouche !
* Durée de préparation : environ 1h
* Temps de repos : au moins 2H pour la prise au frais finale * Robot : Aucun ou robot pâtissier * Moule : moule tablette guy demarles ou un moule en silicone au choix
Ingrédients :
Génoise au chocolat :
- 3 oeufs
- 15gr de cacao en poudre
- 75gr de farine
- 90gr de sucre
La mousse coco
-250gr de mascarpone
- 130gr de lait concentré sucré
- 90gr de noix de coco
Couverture chocolat :
- 200gr de chocolat au lait
Préparation :
La génoise
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger ensemble les oeufs et le sucre et battre ensemble durant 10min au robot ou à la main, il faut que cela soit bien blanc et mousseux
- Tamiser le cacao et la farine et les ajouter à la préparation l'aide d'une spatule délicatement
- Verser le tout dans le moule de votre choix (ici le table Guy demarles)
- Faire cuire au four environ 18min à 180°C
- Laisser la génoise refroidir et la démouler ensuite.
- Laver le moule
La mousse coco :
- Mélanger et fouettez vivement tous les ingrédients de la mousse ensemble afin d'obtenir une préparation homogène.
Le montage :
- Couper votre génoise en deux dans le sens de la longueur et réserver
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie ou au pichet microcook tupperware
- Etaler à l'aide d'un pinceau du chocolat sur l'ensemble du moule
- Mettre au frais pour que le chocolat se fige (vous pouvez le mettre 10min au congélateur pour une prise plus rapide)
- Rajouter une seconde couche de chocolat toujours au pinceau$
- Etaler à l'aide d'une spatule coudée si vous avez une première couche de mousse coco
- Disposer un carré de génoise (face coupé en l'air et quadrillé en bas)
- Etaler une 2eme couche de mousse sur la génoise
- Disposer sur le tout le deuxième carré de génoise (la face lisse en l'air)
- Mettre au frais pour que le tout fige bien
- Démouler délicatement
Astuce : Moi j'ai filmé le tout pour bien tout serrer ensemble avant de la mettre au frigo.
