* Durée de préparation : environ 1 heure
* Temps de repos : 45 min * Robot : thermomix ou robot patissier * Moule : moule mini tartelettes Guy Demarle
Ingrédients pour 30 pim's :
Je réalise ma génoise au thermomix mais vous pouvez en faire une au robot classique sans soucis avec une recette de génoise basique.
Génoise
- 65 g de farine de blé
- 2 œufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 1 pincée de sel
Garniture :
- Confitures aux choix (fraise, abricot, orange...)
- Une plaque de Chocolat noir pâtissier
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Insérer le fouet. Mettre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis à nouveau 6 min/vitesse 4.
- Ajouter la farine et le sel, puis mélanger 4 sec/vitesse 3.
- Retirer le fouet.
- Remuer délicatement avec la spatule.
- Transvaser la préparation dans une poche à douille
- Verser dans les empruntes
- Enfourner et cuire 10-15 minutes à 180°C en surveillant.
- Démouler vos mini génoises
- Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes du chocolat dessert
- Avec un pinceau étaler une couche bien épaisse de chocolat sur chaque emprunte, mettre au frais 10min
- Ensuite mettre un CC de confiture dans chaque emprunte
- Déposer un disque de génoise (la belle face côté plafond) sur la confiture
- Mettre au frais 30min
- Démouler
- Décorer avec du chocolat blanc fondu si vous le souhaitez
Matériel utilisé : Moule 30mini tartelettes GUY DEMARLE (58 euros)
Nom conseillère : Cindy PAGNIER
-5 euros sur votre 1ère commande en me contactant
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