Mini Donuts façon Saint-Michel

Un petit gâteau bien moelleux pour les petits et les grands. A conserver dans une boite hermétique pendant plusieurs jours sans soucis.

* Durée de préparation : 30minutes

* Temps de repos : aucun * Robot : Thermomix

* Moule : moule à donuts

Ingrédients pour 12 donuts :

- 4 oeufs

- 130gr de sucre

- 50gr de lait

- 125gr de beurre fondue

- 150gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 50gr de crème liquide entière

- 180gr de chocolat noir

- Graine de vanille ou vanille liquide

Préparation :

- Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs de côté (pour ma part dans le speeds chef)

- Insérer le fouet

- Mettre le sucre avec les jaunes d'oeufs, 30sec/vitesse 4

- Enlever le fouet

- Ajouter le beurre fondue, le lait, la farine et la levure, mettre 30sec/vitesse 4

- Verser la pâte dans un saladier

- Monter les blancs en neige soit au thermomix soit au speeds chef (ou autre)

- Ajouter les blancs à la préparation à l'aide d'une spatule

- Mettre dans un saladier 420gr de pâte et ajouter la vanille liquide ou en graine (selon vos gouts)

- Au micro-ondes faire fondre le chocolat avec la crème, mélanger et ajouter à la pâte restante.

- Préchauffer le four à 180°C

- Mettre dans chaque alvéole deux cuillères à café de pâte au chocolat à chaque extrémité et compléter le reste avec celle à la vanille

- Faire cuire 20 à 25min à 180°C

- Attendre le total refroidissement avant de démouler.