Temps de préparation 25min
Temps total 1h10
Préchauffer le four à 175°C (Th. 5).
Nombre de portions : 12 muffins
Recette sans robot particulier
Ingrédients pour 12 gros muffins
Pour la pâte :
- 420gr de farine - 200gr de sucre - 90gr de beurre mou - 1/3 de CC de sel - 1 œuf - 2 jaune d’œuf - 230Ml de lait - 11gr de levure - 300gr de myrtilles fraiche ou congelées - 1 CC de vanille liquide - 2 sachets de sucre vanillé
Pour le crumble : - 90gr de sucre ou sucre roux (ici) - 30gr de farine - 25gr de beurre - Une pointe de cannelle (facultatif)
Préparation:
Préparation du crumble : - Mixer ensemble (ici dans le turbo tupp ou dans un mixeur ou encore a la main) tous les ingrédients. - Vous obtenez un mélange granuleux - Réserver la préparation
Préparation de la pâte à muffin : - Préchauffer le four à 175°C - Dans un saladier : mélanger ensemble la farine, le sel et la levure - Dans un 2eme saladier : fouetter au fouet électrique ensemble le sucre, sucre vanillé, beurre mou et la vanille liquide (vous pouvez utiliser un robot ) - Ajouter 1 œuf + les 2 jaunes, bien mélanger toujours au fouet électrique. - Ajouter le saladier de farine + le lait en 4 fois à tour de rôle en terminant par la farine (à l'aide du robot ou d'un fouet) - Juste mélanger, ne pas chercher à alléger la pâte. - Ajouter les myrtilles sans les écraser - Remplir de suite vos caissettes de la pâte - Tapoter la plaque pour égaliser le dessus - Mettre par dessus le crumble et enfourner 35-45min (une aiguille piquée à l'intérieur doit ressortir sèche).
Bonne dégustation ! J'attends vos retours !