Réalisation de quenelles sauce nantua avec du riz. Le tout fait avec mes tupp !
Ingrédients :
- 4 quenelles nature (ici des gros format qui gonflent bien) - 1 boite de bisque de homard - 1 paquet de petites crevettes(que l'on trouve au rayon frais) - 700ml de lait - 50gr de beurre - 100 ml de farine - sel, poivre, muscade
Préparation :
- Préchauffer le four a 200 degrés. * Commencer par préparer la bechamel dans le pichet microcook : - faire fondre le beurre 40 secondes à 600w - ajoutez la farine le sel le poivre la muscade et mélangez. - incorporez petit à petit le lait en mélangeant avec le fouet souple et faire cuire couvert cinq à six minutes à 600w en mélangeant a mi-cuisson. - remuer et laissez reposer cinq minutes, si elle n'est pas assez épaisse la refaire chauffer par séquence de 1min. * Rajouter la bisque de homard et mélanger. * Ajouter les crevettes et mélanger. * Ensuite disposer les quenelles dans l'ultra pro 2l et verser la préparation pour recouvrir les quenelles. * Faire cuire 35 à 40min (il faut que les quenelles gonflent et que la sauce commence a gratiner légèrement).
Préparer du riz dans le cuiseur a riz et déguster 😋
On peut rajouter des champignons de Paris à la sauce en fonction des envies.