Je suis fana de biscuits alors réaliser des spritz maison c’est un plaisir !
Voici la recette que j’ai utilisé :
Ingrédients :
250 gr de farine
200 gr de beurre
50 gr de maïzena
150 gr de sucre glace
1 Å“uf
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de vanille liquide
+ 100 gr de chocolat au choix ici noir
Préparation :
- Sortir le beurre 1h à température ambiante. Il doit être bien mou
- Crémez le beurre avec le sucre, la vanille et le sel au batteur jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
- Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Incorporez la farine tamisée et la maïzena
- Mélangez à la spatule
- Préchauffez le four à 160°C.
- Préparez la poche à douille Tupp munie d’une douille cannelée assez large pour permettre à la pâte de passer correctement. Remplissez la poche avec la moitié de la pâte.
- Préparez une plaque de papier sulfurisé ou la plaque à rebord tupp, - Pochez les biscuits en forme de S, de W ou de serpentins ou en O.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes. MAIS Attention pour avoir des beaux Spritz, il faut qu’ils soient à peine colorés voir blancs.
- Laissez refroidir avant de les manipuler.
- Pour les enrober de chocolat, faites fondre le chocolat dans le pichet microcook à 600w 1 à 2min
- Trempez chaque moitiés de biscuits dans le chocolat en les inclinant pour que le chocolat se dépose juste au dessus pas en dessous !
- Déposez-les biscuits sur du papier sulfurisé ou sur une grille le temps que le chocolat fige.
- J’ai rajouté du coco sur quelques pour encore plus de plaisir !
Conservez les biscuits dans une boite hermétique ou en fer.