Hier soir je me suis essayée à la recette des tomates farcies issue du livret Adaptachef. Simple, rapide, et efficace.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tomates tomates moyennes et fermes - 600gr de bœuf (comme ici), poulet, porc ou poisson haché - 200gr de fromage frais (st moret, carré frais...) - 6 brins de persil haché (ici du Ducros) - 25 ml d'huile d'olive - Sel et poivre (ici le riz est cuit avec mais je ne suis pas fan donc je ne vous met pas la recette pour le riz, au cuiseur à riz il sera bien meilleur).
Préparation :
- Préchauffer le four à 200° - Coupez un chapeau à chaque tomate et mettez les de côté - Videz les tomates. - Dans le bol batteur mélanger la viande haché, le fromage frais, le persil, le sel et le poivre. - Farcissez généreusement vos tomates. - Dans l’ultra pro 3.3L ou 2L (en fonction de vos tomates) disposer les tomates recouvertes de leur chapeau. - Arrosez avec l'huile d'olive + sel + poivre. - Faire cuire sans couvercle 40/45 min. Si farce au poisson réduire le temps de cuisson de 5/10min.
Vous pouvez faire cela avec des courgette ou poivrons !